800円。2024.04.30(火)、20:00過ぎ。ノーゲスト。卓上には塩と七味。BGMは中南米音楽。Spotifyで民謡クルセイダーズからいつの間にかこんな音楽に変遷していたらしい。

黒板メニューのおつまみキーマをツマミにホッピーを呑み、〆にコチラを。
https://currydb.supleks.jp/review/1720539.html
温・冷は冷で。醤油と胡麻は醤油で。メニュー案内は15分と書いてあるがもう少し早く配膳されたような。

「自家栽培小麦。機械不使用。製麺作業の全行程手作り」

ツユたっぷり。多めに入ったらしいｗ 冷蔵庫弱温度。
上品な鰹系出汁風味あり。醤油風味はやや控えめながらあり。酸味少し。
甘み控えめ。そのまま飲めるあっさり味。

断面長方形の太ちょいウェーブうどん。
手打ちっぽく、端は薄めになっている。
適度な硬さ。程よいコシあり。加水高め印象。
カットは長め。啜り心地よい。ツユ絡みもいい。
麺量は普通からやや多め。

たっぷり針海苔に、ネギ青小口。胡麻が散らされている。それぞれ合う。
生姜は少しだが、たまにアクセントに薫る。合う。

そのまま飲めるあっさり味で旨かった。
夏になるともう少し冷たいほうがよさそうかもだが。

いい感じのうどんなので、温でも食べてみたい。
初訪問の1杯は醤油系とほぼ決めている故の選択だが、明太子バターか釜玉バターが鉄板かも。