高松市は３度目かな。　泊りは初めてです。
移動中は全然仕事にならないので、ホテルでメール対応だね、という事でゆっくり居酒屋で、は難しそうという事で、ホテル近くのこちらへフラッと。　　カウンターのみの店で中年女性ワンオペ。
この店、本店は近くに別であるようです。　因みにこちらの方が、宿泊しているホテルに近かった。。

１９時過ぎでしたが先客は２名。　２名ともうどんの提供待ちでしたが、うどんなのですぐ出てくるだろう、と思っていたら何のなんの。　入って５分後に先々客。　その５分後に先客。　その７、８分後に
自分のもの提供です。
どうも天ぷらはつど揚げで、フライヤーが小さく２名分位しか揚げられないのではないかと。
なので揚げ物が入ると結構時間がかかる感じ。

因みに料理が提供される前に２名、また２名と来店あり、食べ始めてから１名、２名と来店あり、何と
満席です。　もう食券の回収も遅れ始めている感じ。
決して手際が悪い訳ではないですが、これだけ集中して来店されると、キツイですね。
多分３０分は待つんじゃないかな。　うどん提供まで。

そして肝心のうどんですが、太くてしっかりした食感のもの。
でも程度の良い弾力で、これだけ太いのに、いやな固さがないのは良いですね。

お出汁は上品ないりこ出汁なもので、これも体にすっと沁み込みます。
とり天は、やや小ぶりで少しヌメリを感じたが無問題。
ちくわは普通に旨いです。

この店の周りには何店舗もうどん屋があります。
流石　香川県。　　ここが特別人気店とは思えず、それでも満席。
皆さん　頻繁にうどんを食するんでしょうね。
こういう地域の特性というのは文化の一つなので、永遠に続いて欲しいものです。